作为暑期实践活动，成为一名实习生主要工作包括深入车间学习豆制品或植物肉等产品的标准化加工与设备操作，协助进行原料验收、生产过程抽检及质量数据记录，并配合研发部门进行样品制作与配方实验等文书整理工作，岗位不定期更换，了解基本流程。

通过暑期实践活动，在三生健康公司担任理化检测实习生，工作主要围绕原辅料、中间产品及成品的理化项目检验展开，具体包括：使用仪器分析等方法对样品进行检测，出具检验报告并汇总数据；按照管理规程处理检测中的超限结果和偏差等异常事件，并参与实验室调查；同时负责理化检验仪器设备的日常维护管理，确保检测工作符合GMP质量管理规范。

针对金枪鱼全产业链加工及高值化利用关键技术研发及应用项目，一句话简述如下： 该项目针对我国金枪鱼产业保鲜难、加工粗、废料多三大痛点，联合高校与企业攻关智能化解冻、无损熟化及副产物高值化利用技术，将鱼头、鱼骨等废料转化为鱼油、胶原蛋白等高附加值产品，使资源利用率从不足10%大幅提升至70%，推动产业从粗加工向高值化转型。